"Ciò che viene introdotto nel nostro organismo non influenza soltanto il corpo, ma anche i processi energetici, psicologici e spirituali. Migliorare l'alimentazione può quindi migliorare la vita."
- Ludwig Feuerbach-

Tre argomenti importanti : insetti nell'alimentazione umana, presenza di prodotti industriali con additivi e conservanti; recensione App Yuka  

Abbiamo sentito l'esigenza di fare questo post per tre motivi: per parlare dell'introduzione degli insetti nell'alimentazione umana; per il dilagare di prodotti con additivi e conservanti;  per fare la recensione di un'app utile  che  scansiona  il codice a barre dei prodotti alimentari e dei cosmetici aiutandoci a comprendere e analizzare nel dettaglio i vari componenti, oltre a valutare il loro impatto sulla nostra salute.

Noi siamo state sempre attente ai cibi e agli  ingredienti, siamo  perlopiù da anni vegetariani o  vegani e a parte la fortuna di avere l'orto e qualche  gallina felice (che muore solo di vecchiaia),  ci siamo sempre indirizzate verso  l'acquisto di cibi biologici, possibilmente a chilometro 0...e di prodotti per la pulizia e personali il più possibile naturali (*v.pagina-sezione ecologia e prodotti naturali).  

INSETTI NELL'ALIMENTAZIONE

Dal 24 gennaio 2023  ci sono delle novità sugli scaffali di negozi e supermecati infatti stanno  comparendo alimenti contenenti farina di insetti. La decisione di introdurre gli insetti nella catena alimentare è venuta dalla Commissione Europea. 

A quale scopo?

L'obiettivo è l’introduzione di fonti di proteine a basso costo e a basso impatto ambientale nel mercato europeo, per ridurre il consumo di carne tradizionale i cui allevamenti intensivi sono causa dei problemi ecologici e per alcuni anche etici (si prevede che verso il 2050 saremo circa 10 miliardi).  Forse la sofferenza di un animale di grandi dimensioni, un mammifero ad esempio, è più grande di un piccolo insetto? Non lo sappiamo, per noi tutti gli esseri viventi sono uguali.

Gli insetti sono già presenti da anni negli alimenti: si trovano soprattutto in quelli di colorazione rossa (yogurt, succhi di frutta, liquori, caramelle, bevande) dove viene usato l'estratto di cocciniglia, della famiglia delle coccinelle, "colorante E 120 o acido carminico". 

In alcune regioni italiane,  si produceva un formaggio infestato dalle larve della Mosca Casearia, oggi vietato per motivi igienici. Altro esempio possono essere i prelibati funghi porcini, se non sono perfetti possono nascondere piccoli vermetti.

L'Unione Europea dopo la decisione di  permettere l'introduzione nei cibi delle larve delle tarme della farina e le  locuste, ha deciso di aggiungere anche i grilli. Sta infatti per arrivare sulle nostre tavole l’Acheta domesticus, l’innocuo grillo domestico e a breve anche  l'Alphitobius Diaperinus larve (Tenebrione mugnaio minore), il Gryllodes Sigillatus (grillo domestico tropicale), la Locusta Migratoria e la larva di Hermetia Illucens (Mosca soldato nero). 

 dove potrà essere utilizzata la farina di grillo?

L'UE  ha dichiarato che si impegnerà a  far riportare  sulle etichette  il tipo e il nome dell'insetto presente tra gli ingredienti e, per quanto riguarda l'ultimo arrivato, la dicitura sarà: "polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus (grillo domestico)", e potrà essere utilizzata  nel pane multicereali, nei cracker e nei grissini, nelle barrette ai cereali, nelle premiscele secche per prodotti da forno, nei biscotti, nei prodotti secchi a base di pasta farcita e non farcita, nelle salse, nei prodotti trasformati a base di patate, nei piatti a base di leguminose e di verdure, nella pizza, nei prodotti a base di pasta, nel siero di latte in polvere, nei prodotti sostitutivi della carne, nelle minestre concentrate o in polvere, negli snack a base di farina di granturco, nelle bevande tipo birra, nei prodotti a base di cioccolato, frutta a guscio e semi oleosi, negli snack diversi dalle patatine e nei preparati a base di carne.

In Italia si allevano grilli?

In Italia ci sono  già delle ditte che allevano grilli ad esempio l'Italian Cricket Farm  in provincia di Torino, ne produce 1 milione al giorno e in attesa dell'autorizzazione UE li utilizzava per mangimi animali.

Per produrre un chilo di farina ci vogliono oltre ventimila grilli e  ogni grillo da allevamento ha diritto a uno spazio per i movimenti di 2,5 cm quadrati - la caratteristica dei grilli è quella che si spostano saltando e correndo molto velocemente.

 chips di mais, già in vendita, con farina di insetti, Tenebrio Molitor   (verme - larva gialla della farina)

Noi di sicuro cercheremo di evitare in ogni modo di mangiare insetti, seppur polverizzati. 

 Ma qui giunti ove ancor cantano i grilli,
quanto silenzio sotto questa luna.
(Umberto Saba)

Qualcuno obietterà che i grilli sono cibo per  animali predatori come uccelli, gechi, anfibi e rettili  ecc..  certo, ma quella è la legge della natura  e se gli uomini non si intromettessero  sarebbe una macchina perfetta ed equilibrata.. e qui ci fermiamo perchè il discorso sarebbe troppo lungo, ma se avete considerazioni da farci saremo  ben liete di rispondere e di avere un dialogo in proposito con voi.

Ogni anno il giorno dell'Ascensione al Parco delle Cascine di Firenze, viene organizzata la “festa del Grillo"; in un passato recente, venivano venduti grilli vivi dentro piccole gabbiette artigianali colorate acquistate come regalo per i bambini. 

Purtroppo questa usanza era una vera crudeltà perchè i grilli venivano catturati, rinchiusi in ambienti angusti, venduti e poi affidati alle cure dei bambini e destinati presto a morire. 

Proprio per questi motivi, anni fa, in seguito a rimostranze di associazioni animaliste, che configuravano questa pratica come maltrattamento, fu proibita la vendita di questi insetti alle feste paesane e dal 1999 il Comune di Firenze ha varato un regolamento sulla tutela degli animali, vietando la vendita dei grilli e imponendo, di porre nella gabbietta solo riproduzioni grafiche o sonore degli insetti.. chissà se adesso cambieranno idea e torneranno ai grilli vivi? 

PESTICIDI, ADDITIVI, CONSERVANTI E COLORANTI

 fonte web

Occorre imparare a leggere le etichette 

Leggiamo su tuttogreen.it  un lungo elenco di sostanze additive sospette, pericolose e cancerogene, che vi invitiamo a leggere e ad annotarvi.

Certo non è che possiamo recarci a  fare la spesa come Sherlock Holmes  con la lente d'ingradimento  (sì perchè spesso gli ingredienti sono scritti con caratteri minuscoli)   e soffermarci a decifrare i vari  ingredienti ....(anche se conosciamo qualcuno che lo fa!)

Per fortuna abbiamo la tecnologia, infatti esistono alcune APP che ci aiutano in questa ricerca, possiamo segnalarne alcune Nutritrackr, codecheck: cibo e cosmetici, INCI beauty, Yuka.

Segnaliamo anche il sito ecobiocontrol.bio dove è possibile analizzare gratuitamente gli INCI e i singoli ingredienti di cosmetici e detersivi. Basta copiare e incollare nell'apposito campo, oppure scrivere i singoli ingredienti, per avere in breve un responso: i dati ottenuti sono segnalati con dei colori (verde, giallo, rosso, nero) si ha così un gudizio globale, un valore sui singoli ingredienti, la spiegazione e un valore sull'impatto ambientale

 cosa è l'INCI? 

INCI è un acronimo che sta per International Nomenclature of Cosmetic Ingredients: è praticamente l'elenco degli ingredienti base dei prodotti cosmetici, per la pulizia personale e della casa. Solitamente sull'etichetta di un prodotto è possibile trovare scritti i principi attivi in esso contenuti (spesso il carattere usato è così piccolo che neppure con la lente di ingrandimento si riesce a leggere)

Leggere e capire gli INCI non è facile, occorre essere un esperto e sapersi orientare tra le varie sigle utilizzate e scritte spesso con il nome botanico in latino o in inglese; un piccolo aiuto è questo:

• SLES O SLS: sono tensioattivi schiumogeni che possono risultare molto inquinanti per l'ambiente

• PEG: sono  ingredienti emulsionanti derivati dal petrolio

• CI: sta per “Color Index” seguiti da un numero di cinque cifre e indica i colori usati 

• da valutare anche l'ordine degli elementi presenti. Quelli scritti  per primi, sono presenti in quantità maggiori e viceversa

• gli additivi sono classificati in base alla loro funzione e la presenza degli additivi nei prodotti alimentari è indicata da sigle e numeri; la lettera usata solitamente è la E seguita da un numero - Da valutare anche se questi additivi sono di origine naturale o chimica.
  

 le nostre considerazioni  

cosa abbiamo fatto?

Ci siamo recate in un negozio di articoli  professionali per parrucchieri per acquistare un prodotto anti crespo per i capelli. 

La commessa ce ne  ha consigliato uno   sostenendo essere un rimedio molto efficace. Arrivate a casa, prima di adoperarlo,   lo abbiamo scansionato con l'App Yuka, risutato:  scarso  8/100 e con la presenza di due ingredienti contrassegnati in rosso cioè ad alto  rischio e numerosi altri gialli (rischio basso) 

Di questi due ingredienti in particolare uno: il butylphenyl methylpropional  detto anche Lilial o BMHCA è risultato essere un allergene profumato, una fragranza  di origine sintetica vietata nei prodotti cosmetici in Europa dal 1 marzo 2022 perchè presumibilmente tossica per la riproduzione dell'uomo. A seguito della classificazione   come cancerogena, mutagena (=provoca mutazioni genetiche), reprotossica (= è tossica per la riproduzione) la sostanza è stata classificata come pericolosa ed è   stata aggiunta all'elenco di quelle   vietate nell'allegato II del regolamento UE 2021/1902 sui prodotti cosmetici. 

In proposito abbiamo letto sul sito di altro consumo

che, nonostante il divieto sia entrato in vigore da qualche tempo, in commercio si trovano ancora molti cosmetici che contengono tale sostanza, come risulta dall'elenco pubblicato  ( *v. articolo) .

La cosa che ci ha colpito però è che leggendo  sulla confezione  la sostanza incriminata non era  leggibile, ma osservando bene  abbiamo trovato un tagliandino adesivo colorato con indicati gli ingredienti ( tutti tranne quello vietato)  applicato sopra la confezione, è bastato spostarlo per leggere gli ingredienti compreso il  butylphenyl methylpropional impressi sulla boccetta. 

Il dubbio viene e si insinua nella mente!

L'ingrediente vietato sarà stato eliminato dal prodotto oppure semplicemente oscurato?  Confidiamo nella buona fede della ditta in questione, che sia stato eliminato veramente, ma non lo possiamo sapere con certezza!

Così non essendo serene nell'utilizzo del prodotto,  il giorno dopo  lo abbiamo riportato  al negozio e la commessa che non ci è sembrata sorpresa più di tanto  ci ha detto pacificamente  "Se volete un prodotto naturale non dovete acquistare  prodotti professionali per parrucchieri "( sigh!!).

Conclusione  

Prodotto lasciato in negozio e sostituito con  un altro a base di semi di lino,  anche questo purtroppo  con un   INCI non completamente buono, ma era l'unico tra quelli scansionati sul momento che  arrivava a 50/100 (ne abbiamo scansionati 4 o 5 e il responso andava da 0/100 a 10/100)

Occorre consapevolezza, mai abbassare la guardia e fare controlli accurati  su quello che si acquista sia che si tratti di cibo sia di prodotti cosmetici e per la  pulizia.