- Vincent van Gogh -
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| manifesto vintage - fonte pinterest |
Pane è la più gentile, la più accogliente delle parole. Scrivetela sempre con la maiuscola, come il vostro nome.
-Insegna di un caffè russo-
Sui siti di cucina, in molti paesi occidentali, è in voga da anni una ricetta originale per la preparazione e la cottura di un pane rustico ottenuto senza impastare, con lunga lievitazione in frigorifero e cottura in pentola all'interno di un forno. Noi abbiamo provato la ricetta apportando qualche piccola modifica quale l'inserimento di farina integrale e la sostituzione dello zucchero con il miele
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baule davanti al letto principessa Sissi |
“Ci sono tesori nascosti che aspettano solo il momento giusto per essere riscoperti, custoditi nel silenzio delle soffitte sotto il passaggio delle stagioni, pronti a ricominciare una nuova e splendida storia.”
A volte la vita del nostro laboratorio viene condizionata da sorprese del tutto inaspettate.
Tutto è iniziato dopo una notte insonne passata ad ascoltare una violenta tempesta di vento. Temendo, a ragione, che qualche tegola si fosse mossa, abbiamo fatto ispezionare il tetto da un tecnico.
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| René Magritte - La recherche de l'absolu, 1963 |
Viaggiatore, non esiste un sentiero. I sentieri si aprono camminando.
– Antonio Machado –
Eccoci qui a sperimentare nuovamente le possibilità della terracotta . Questa volta abbiamo realizzato delle formelle veloci e imperfette alle quali seguiranno altre versioni più curate:
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| Il piccolo panettiere - foto vintage - fonte Pinterest |
Pani ‘i casa, pani casarolu
Il pane calabrese ha un sapore antico. In molte zone della regione mentre si impastava il pane, si recitava così: Crisci crisci pasta, comu nostru Signuri ‘ntra la fascia. (= Cresci, cresci pasta, come nostro Signore nella fascia)
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“Agli uomini di cuore, a coloro che si ostinano a credere nel sentimento puro. A tutti quelli che ancora si commuovono. Un omaggio ai grandi slanci, alle idee e ai sogni.”
Miguel de Cervantes
Alla soglia dei 3 anni dall'inizio di questa avventura abbiamo pensato di scrivere un post dove raccontiamo la nostra esperienza sulla nascita di questo blog, di come e quando abbiamo deciso, partendo da zero, di realizzare un blog, un logo, un biglietto da visita social ecc... e fornire indicazioni e suggerimenti utili a chi ha intenzione di iniziare un percorso simile al nostro. Per noi è un esercizio di metacognizione per voi potrebbe essere la spinta per una nuova impresa.